[쥐포 볶음] 눈치 없는 삼촌이 자꾸만 두 점씩 먹는 세상 맛있는 반찬!

꼭 알려드리고 싶어요!
단연코 최고의 밑반찬!


이 남자의 cook 까페 : https://cafe.naver.com/tmc09


+++ 계량 : 밥스푼, 티스푼, 계량컵(200ml)+++
쥐포 150g
양조간장(또는 진간장) 2스푼(20g)
고춧가루 1스푼(7g)
맛술(미림) 6스푼(60g)
다진 마늘 1스푼(20g)
물엿 2스푼(26g)
통깨 1스푼
식용유 4스푼



#쥐포
#진미채
#반찬만들기
#밥도둑
#북어채
@cook5162 : 시청해 주셔서 감사합니다
최고의 하루를 보내세요~^^
@user-yt4ty6px1z : 주부경력 40년이면 딱히 요리를 더 배워야겠다는 절박한 심정은 없어서 요리 종류와 방법을 배운다기보다는 '이남자'님을 만나 여태까지 들어 본 적 없는 맛깔나고 가슴이 간질간질한 멘트를 듣고 싶은 심정으로 알림이 뜨면 하던일 멈추고 바~로 들어옵니다.
오늘도 즐거웠습니다~~♡♡♡
@user-dk5rf6kt6s : 이 분 요리는 핵심만 딱보여주니 동영상 시간도 짧고 참좋으네요. . 요리도 목소리도 군더더기없고 짱입니다.
@today_kitchen : 쥐포 쫀득하고 양념이랑 같이 만들어서 완전 밥도둑이네요! 진짜맛있겠어요☺
@joysg4077 : 맛을 보면 안된다는 말 너무 공감이요ㅋㅋㅋ이성을 잃을만한 맛 맞죠 아는 맛이라 기름에 볶을때부터 침이 고이네요^^

쥐포무침 임플란트 해도 먹을수있다‍♂️ 팁은 바로 요거~ 쥐포무침,쥐포볶음,밑반찬.

■재료
쥐포 6장 (120g, 여자 손만한거 )
땡초, 홍초

■끓일때, 맛술이나 소주 1~2숟갈.
물 많이 넣지말고 부어가면서... 자박자박하게 해서 졸이듯이 퉁퉁 불려주세요.
쥐포를 집게로 접었을때 잘 접힐정도로 퉁퉁 불렸어요.

■끓이는 양념
고추장 1 거의 깍아
진간장 0.8
맛술 1
참기름1
마늘0.5
물엿 1,원당 1 (=올리고당 2)
↑끓고 후반부에 투입
불끄고 마요네즈 0.5, 깨소금

주의점-- 쥐포 간이 되있어요~
쥐포 양이 많을 시에는 고추장만 넣으면 짜지니, 고춧가루도 병행해서 색을 내주세요., 양념 볶을때 고춧기름 나와서 더 맛나요~ 쥐포 적은걸 사왔더니~ 고춧가루 들어갈 자리가 없었어요


계량 : 성인밥수저 (9ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 달지않아요**
원당은 비정제설탕 ( 사탕수수 100프로) 로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 인터넷에 저렴하게 파니 참조~
저는 올리고당은 너무 달고, 물처럼 되어서 잘 쓰지않고,
물엿을 주로 사용합니다. 물엿은 단맛이 별로 없어서 원당과 같이 씁니다.
@50food : 쥐치는 꼭 쥐를닮아 쥐치 입니다
요늠이 바다에 살때는
색갈 꺼죽데기 눈 주둥이가 흡사 쥐 를 닮았지요 그래서 사람들이
쥐고기 라고 두꺼운 껍질을 벗겨서 살을 조미해서 가공되어 나오는
생선이라는것
그맛은 최상의 술안주
세상에 나는 모든 먹거리는 저마다 주는 역활도 달라
먹고 바르게 살라고 희생된 공로를 우리는 한번 생각되게 하는 재미난 음식 입니다
@user-mo1lg5ow5b : 윤선생님 요리법은
집에서 쉽게따라할수
있어서 부담없이
해볼수있어서
참좋습니다.
윤선생님 화이팅❤❤
@zeze2541 : 윤이련님의 요리아이디어는 정말 독보적이네요 제 남편은 딱띡하고 질긴 밑반찬들을 싫어하는데 이렇게 삶은 물이 흡수되게 한 후 요리하면 쥐포의 감칠맛도 살리고 넘 맛있겠어요 당장 쥐포사러 갑니다 늘 고맙습니다!!❤
@user-ue4fj2mq4i : 윤이련샘 최고의 요리샘!! 요리똥손인 제가 채널 하나하나씩 보면서 익혀가고있어요! 쥐포무침 영상 올라온거 보자마자 두툼한 쥐포사다가 따라해봤는데 정말 맛있어요
따님분은 마요네즈 0.5숟갈 정도가 적당하다 하셨는데 어머님처럼 좀 더 넣었어요 ㅋㅋㅋㅋ 쥐포를 물에 불리는건 생각도 못해봤는데 부들부들 맛있네요

오늘도 감사합니다! 항상 건강하세요!
@user-kg6gm6my4u : 촉촉하고 부드러워서
이가 부실한 저희남편한테도 딱 좋네요
참고하겠습니다
요리마다 꿀팁 방출하시는 윤여사님께
사랑 한아름 바칩니다~♡♡

우리집 밥도둑! 진미채볶음!!

#백종원 #진미채 #오징어채
이거 하나면 밥 한 공기 뚝딱!
밑반찬으로 끝내주는 진미채볶음 레시피입니다.

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진미채 볶음

[재료]

오징어채 200g
고추장 1/3컵(66g)
고운고춧가루 1/4컵(18g)
참기름 3큰술(24g)
물엿 1/3컵(60g)
황설탕 1/4컵(28g)
물 1/6컵(35g)
마요네즈 1/3컵(50g)
통깨 3g

[만드는 법]

1. 프라이팬에 고추장, 고운고춧가루, 물엿, 황설탕, 물을 넣고 잘 저어가며 설탕이 녹을정도 까지 끓인다.
2. 큰 볼에 오징어채를 넣고 마요네즈를 넣어 골고무 버무려준다.
3. 끓여둔 양념장을 오징어채에 부어 골고루 무쳐준다.


Jinmichae bokkeum
Stir-fried jinmichae (shredded dried squid)

[Ingredients]

Shredded dried squid 200g
Red pepper paste 1/3 cup (66g)
Fine red pepper powder 1/4 cup (18g)
Sesame oil 3 tbsp (24g)
Starch syrup 1/3 cup (60g)
Brown sugar 1/4 cup (28g)
Water 1/6 cup (35g)
Mayonnaise 1/3 cup (50g)
Sesame seeds 3g

[Directions]

1. Add red pepper paste, fine red pepper powder, starch syrup, brown sugar, and water in a pan and boil until the sugar is dissolved.
2. Put the shredded dried squid in a large bowl and mix with mayo.
3. Add the boiled sauce and mix with the shredded dried squid.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
pixie : 아저씨 설탕이랑 미원에 얼마나 많은 지적을 받았으면 설명이 구구절절해졌네 ㅠ 나라도 요리법 공짜로 보고 얻어가면서 이것저것 입떼지말아야지. 어설픈 블로거보다 전문가가 양념의 기본 비율 상세히 설명해주시니 쉽게 배워서 좋음.
ina shin : 태어나서 처음으로 반찬을 만들어 봤는데 마침 제가 제일 좋아하는 진미채라 바로 도전해봤어요...진짜 반찬 사먹을때마다 아쉬움이 있었는데 와.. 제입맛에 딱맞는 너무 맛있는 진미채볶음이였어요ㅠㅠ 양도 두배로해서 친구들 나눠줄것도 따로 담아놨어요ㅠㅠ 너무 감사해요 앞으로도 맛있는 반찬 많이 알려주세요>_<
Chloe Lee : 전에도 티비보고 따라했었는데 마요네즈 못먹어서 빼고 했는데도 충분히 맛있었어요 ㅎㅎ
늘 믿고 먹는 백쌤 레시피!! 항상 감사합니다~
김선근 : 나홀로족에게도 최애 반찬중에 하나가 아닐까 싶습니다.
만드는데 10분도 안걸리고 재료도 어려운거 없이 필요한거는 오징어채를 제외하면
편의점에서도 쉽게 구할 수 있는것들뿐이라 마트가 멀리있을때 간편하게 해 먹을 수 있는게 너무 좋습니다.
노력하는가가멜 : 너무 좋은 레시피 입니다ㅠㅠ
1인가구 자취생들을 위한 간단하고 저장을 오래할수있는 레시피 많이많이 해주세요ㅠㅠ♥♥

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